Qual o seu cardápio?

Tem um restaurante? Como está a sua engenharia de Cardápio?

É preciso estar atento ao seu cardápio, pois ele pode proporcionar um aumento do ticket

Cheff Jonnhy Soares

Cheff Jonnhy SoaresJonnhy Soares é Cheff de Cozinha. Foi vice campeão no Concurso Nacional de Churrasco.

24/11/2021 20h22Atualizado há 3 anos
Por: Mário luiz Nobre
Fonte: Por Djone Soares

Se você tem um restaurante e nunca ouviu falar no conceito da Engenharia do Cardápio, precisa ler esse post imediatamente.

A Engenharia de Cardápio pode fazer com que você aumente as vendas do seu restaurante de forma rápida e sem precisar investir em novos pratos, aumentar o time, equipamentos ou espaço.

É exatamente isso! A Engenharia de Cardápio pode representar uma grande oportunidade nas suas mãos.

É preciso estar atento ao seu cardápio, pois isso pode proporcionar um aumento do ticket médio efetividade da equipe e, principalmente, o lucro do estabelecimento. 

Veja algumas dicas que podem ser úteis na elaboração do seu cardápio:

O cardápio, junto com a qualidade dos produtos, é um dos itens de grande importância para o sucesso do restaurante.

É importante que o cliente tenha opções variadas. Aposte sempre em inovações para ter melhores resultados.

A melhor forma para manter a qualidade do seu cardápio e poder trazer sucesso para seus estabelecimentos alimentícios, como restaurantes, ou lanchonetes é procurar um profissional da área de nutrição ou gastronomia. Esses profissionais são fundamentais no processo e na construção do cardápio.

Nas próximas semana trarei mais dicas para elaboração de cardápios e outras dicas de gastronomia e nutrição com relatos ideias e receitas.

Quero agradecer ao caro amigo Mário Luiz Nobre pela oportunidade de poder assinar uma coluna nesse importante veículo de comunicação da nossa cidade o Tudo é Política.

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